Comment parfumer le saumon?
Après avoir broyé la feuille de laurier et émietté le thym, mélanger les aromates avec l’huile d’olive et la moitié du citron épluché et coupé en tranches fines. Mettre les morceaux de saumon dans un plat. Versez sur le saumon l’huile aromatisée, et laisser mariner au frais pendant 30 minutes.
Quel aromate avec le saumon fumé?
Badiane, Cacao, Cannelle, Cardamome, Carvi, Clou de girofle, Coriandre, Cumin, Curcuma, Curry, Fenugrec, Fève tonka, Genièvre, Gingembre, Graine de moutarde, Mélanges 4 ou 5 épices, Muscade, Paprika, Piment d’Espelette, Raz-el-hanout, Réglisse, Safran, Sel, Sumac et Zaatar…
Quelles épices pour poisson au four?
Épices pour poisson
- ½ c. à thé coriandre.
- ½ c. à thé fenouil.
- ½ c. à thé estragon.
- ½ c. à thé poivre.
- ½ c. à thé thym.
- ½ c. à thé origan.
- ½ c. à soupe grains de moutarde jaune.
- 1½ c. à soupe oignons sec en flocons.
Comment manger du saumon avec des légumes?
Poêlés ou cuits au four, les légumes sont une alternative parfaitement saine et équilibrée à servir avec le saumon. Choisissez-les de saison, bio de préférence et assaisonnez-les bien pour leur donner du goût. Le saumon se marie particulièrement bien avec les épinards ou une fondue de poireaux.
Comment accompagner le saumon avec la pomme de terre?
Enfin, la pomme de terre est aussi un très bon choix d’accompagnement. Elle se décline en différentes formes et textures qui s’accommodent toute merveilleusement bien avec le saumon : frites, purée, gratin dauphinois ou galettes de pommes de terre… Vous avez l’embarras du choix ! Pour accompagner le saumon, pensez aussi aux légumes.
Comment faire cuire des papillottes?
Sinon, tu peux faire des petites timbales de riz (tu peux faire cuire le riz dans de l’eau avec un peu de lait de coco, ça donne un gout vraiment subtil, très fin et saupoudré juste d’une petite pincée de noix de coco râpée avant de passer à table) si tes papillottes sont un peu “exotique”.
Quelle est la meilleure alternative au saumon?
Poêlés ou cuits au four, les légumes sont une alternative parfaitement saine et équilibrée à servir avec le saumon. Choisissez-les de saison, bio de préférence et assaisonnez-les bien pour leur donner du goût.