Que plástico usar para prensar bolo?
Por ser um grande aliado na hora de estruturar bolos altos, a folha de acetato é ótima na hora de fazer o famoso naked cake! Você também pode optar por retirar a folha e passar cobertura por todos os lados do bolo.
O que é prensar o bolo?
Molhe com uma calda de sua preferência, se for pão de ló se molha mais que massa comum. Aplique uma camada abundante de recheio, cobrindo bem as laterais para evitar falhas e buracos. Coloque outra camada de massa e repita o processo intercalando sempre a massa, a calda (serve para umidecer o bolo) e o recheio.
O que pode substituir o acetato no bolo?
A garrafa pet limpa e higienizada é ótima candidata para substituir o tradicional acetato. No entanto, você terá que definir o tamanho da receita, já que o ideal é não recortar o plástico, ou seja, utilizar a garrafa de 3lt e fazer as camadas nesse diâmetro que é bastante reduzido.
Quanto tempo devo prensar o bolo?
Deixe o bolo na geladeira pelo menos umas 3 horas antes de finalizar, abaixo tem um pequeno passo a passo em fotos e o resultado do bolo pronto para receber a cobertura de glacê ou para aplicação da pasta americana..
Porque tenho que prensar o bolo?
Escola de Bolo Incorporamos ar na hora de bater a fim de obtermos um bom resultado. O mesmo cuidado temos na hora de preparar o recheio e montar o bolo…. A “técnica” de PRENSAR o bolo irá arruinar definitivamente todo o trabalho, criando um bolo massudo, pesado e grosseiro.
Quanto tempo de prensagem do bolo?
O que substituir o acetato?
PVC Semi Rígido: o material ideal para substituir o acetato na produção de embalagens alimentícias.
O que é acetato de bolo?
Como você aprendeu neste post, a folha de acetato é um recurso bastante indispensável para fazer bolos em camadas. É ela que dá estrutura para receber todo o recheio, oferece a possibilidade de fazer bolos mais altos e ainda melhora a qualidade das suas preparações, deixando a aparência bem mais profissional.